Zatoun est une entreprise enregistrée à but non lucratif qui vend des savons et de l‘huile d’olive extra vierge et équitables de la Cisjordanie. La plupart des produits de Zatoun, une organisation fondée en 2003, sont vendus dans des réseaux populaires et chez des commerçants alternatifs, dont Dix Mille Villages, d’un bout à l’autre de l’Amérique du Nord.
Zatoun est membre du Palestine Fair Trade Association (PFTA), ce qui inclue 1700 fermiers divisés en 7 différentes coopératives. L'huile arrive en Amerique du Nord déjà embouteillé, en créant ainsi des emplois pour les imprimeurs Palestiniens, les fabricants de cartons, les embouteilleurs et les travailleurs généraux.
En tant qu'organisme à base de bénévole, Zatoun aide à pourvoir les marchés nécessaire aux fermiers d'olives qui n'ont aucune autre forme de revenue. Depuis ces débuts, le fondateur de Zatoun a donné conférence à divers groupes religieux, ainsi qu'a des étudiants, des syndicalés, et des activistes. Zatoun aide à unir les gens de toutes les traditions de travails et de toutes les croyances. Parmi les six membres du conseil exécutif, deux sont Juifs, ainsi que sont plusieurs des bénévoles.
Une partie des revenues de l'Huile Zatoun aide à soutenir Trees for Life, un projet qui a comme but de planter plus de 20 000 jeunes oliviers à travers la Cisjordanie chaque année. Dix Milles Villages veut aider avec ce projet, donc $2.00 de chaque bouteille vendu dans nos magasins ira directement à Trees for Life. En plus, une autre partie aide à soutenir Project Hope, un résau populaire, independant, qui ammène un remède thérapeutique à travers l'art -la peiture, le dessin, la music, et l'art dramatique- aux enfants qui vivent dans les camps pour refugiés. Project Hope aide des milliers d'enfants à travers des programmes après l'école, les fins de semaines et durant l'été.
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